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竹笋烘干工艺及工程解决方案

人气: 发表时间:2019-2-16 14:18:17

一般,我们通常采用自然晾晒干燥的方式,将新鲜竹笋制成笋干,但自然干燥需要人工定时翻动,而且温度也没办法控制,遇到阴雨天时,竹笋更容易发生霉坏变质,工序既繁琐,晾干的笋子质量也没法保证。所以,为了提高烘干的效率,部分笋商选择燃柴烟熏、燃煤气干燥、电加热干燥、蒸汽烘干等方式,虽然确实提高了烘干的效率,但是往往又因为加热温湿度不易调节控制、干燥时间过长、受热不均、电费高等问题而头疼不已。

热泵烘干——作为一项新型、节能的干燥技术,在很大程度上解决了传统烘干效率慢和烘干成本高的难题,可以为商户减少很多不必要的损失。热泵烘干是目前最接近自然干燥的方式,利用的是从空气中转换而来的热量,通过风循不断带走物体表面和内部的水分。烘干的温度和湿度均可以通过数控面板进行智能调节,通过微电脑显示屏,我们甚至可以看到烘干过程的曲线图,更方便商户对物料的烘干控制。

一般情况下,干笋的烘干分为四个阶段:
前期:1-7小时,用45℃进行烘干,一般温升2小时后就开始排湿,这一阶段,烘房的相对湿度保持在70%左右;
中期:7-12小时,用50℃烘烤,注意定时排湿,一般保持烘房的相对湿度在50%左右,以保证竹笋的颜色;
中期:12-25小时,用60℃烘烤,保持烘房的相对湿度在35%左右并慢慢排湿;
后期:25-34小时,用65℃烘烤,降低烘房的相对湿度直到竹笋完全脱水干燥。

自成立以来,公司先后获得:ISO9001:2008 CAS质量体系认证,ISO14001:2004环境管理体系认证,2013年被评为江苏省高新技术企业,近几年公司先后申报通过了十几项发明及实用新型专利。公司聚集行业内的知名学者,依靠自身强大的产品设计研究,市场公关销售能力,精湛的技术及良好的服务赢得了赞誉。公司确立了立足常州,面向全国,走向世界的目标。

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